Mišinio pagrindą sudaro pupelės iš Red Ecolsierra kooperatyvo, esančio Karibų jūros pakrantėje. Šios pupelės pasižymi viskuo, kuo mums patinka Kolumbijos kava, pridėdamos vos juntamą rūgštumą. Dėl to jos idealiai tinka gaminti espresą.
Šalis: Kolumbija, Gvatemala, Etiopija
Regionai: Sierra Nevada, Huehuetenango, Sidamo
Kooperatyvai: Red Ecolsierra, Asobagri, Sidamo
Aromatas: Kakavos
Pirminis apdirbimas: Plautas, džiovinta saulėje po drobe ir atvirose terasose
Aukštis: 900–2 000 m.v.j.l.
Porūšiai: Caturra, Bourbon, Vialobos, Original Arabica
Kiti duomenys: 100 % Arabica.
Patariame mėgautis su: konditerijos gaminiais ir šokoladiniais desertais. Puikiai tinka su lakrica. Dera su likeriais, taip pat konjaku, kalvadosu, grapa ir sendintu romu.
